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蜂膠:抗氧化同時會對肝臟造成損傷
http://www.ebtzyi.live 2014-01-06 15:37:45

  人們經常將蜂膠當做美容養顏、增加免疫力的神奇食物。但歐洲食品安全局(EFSA)的評估認為,目前并沒有證據可以證明蜂膠與這些功能有聯系。其實,蜂膠是蜂巢邊的“蠟膠”,是蜜蜂從植物芽孢和樹干采集的樹脂,混入蜜蜂上顎腺分泌物和蜂蠟等形成的一種具有芳香味的黏性膠狀固形物。蜂膠中約含有55%樹脂、30%蜂蠟、10%揮發油和5%的花粉等。經測定發現,蜂膠內的類黃酮(favonoid)物質非常豐富,具有不錯的抗氧化能力。研究發現,蜂膠對多種細菌有殺滅作用,蜜蜂制造蜂膠是為了保護幼蟲、幼蜂及蜂后等整個蜂巢在安全的狀態下生存。

  那么,蜂膠是否也能保護人體健康呢?目前還存在一定爭議。雖然很多動物和體外研究發現,蜂膠具有抑菌、抗菌消炎、增強免疫等作用,但其抗氧化的同時,也會對肝臟造成損傷。而且,也有研究發現蜂膠中還存在對苯二酚、咖啡酸、槲皮素,這三種物質是可能的致癌物,雖然并不一定會對人造成影響,但也該引起注意。有研究者認為,蜂膠的每天食用量最好不要超過70毫克。需要提醒的是:蜂膠還是一種十分容易引起過敏的食物,初次嘗試要小心觀察有無過敏癥狀。

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