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十年磨劍 秦皇島局不斷研制蜂產品摻雜使假檢測新技術
http://www.ebtzyi.live 2014-01-07 11:31:21

  我國是世界第一養蜂大國,年產蜂蜜30萬噸左右,年出口10萬噸,均居世界第一,已連續十年年創匯1億美元以上。中國蜂蜜曾以蜜種多,風味好,質量好,在國際市場享有盛譽。鑒于近年來我國人工、原料漲價,且國內蜂蜜消費量不斷攀升,一些不法商販見利忘義摻雜使假頻繁,導致蜂產品質量下降,嚴重影響到我國蜂產品國際貿易信譽,2010年cctv每周質量報告播出《甜蜜的謊言》,揭露部分蜂產品企業摻假行為,蜂業界引起反響,引發國際關注。為保障我國蜂產品出口,秦皇島檢驗檢疫局立足自身“國家蜂產品檢測重點實驗室”,多年來不僅一直承擔著我國50-60%的各地出口蜂蜜檢測業務,且持續有針對性展開打擊摻雜使假檢測技術研究,此間制定45項蜂產品檢測國家標準。尤其近2年,又針對國際市場所需,展開“液相色譜-同位素質譜法同時測定蜂蜜中果糖、葡萄糖、二糖、三糖13C/12C方法的研究”,取得蜂蜜產品打假最新成果,不斷跟蹤市場動態,做好檢測技術儲備,建立與國際接軌先進檢測方法,有效打擊摻雜使假,維護了中國蜂產品質量國際信譽。

  魔高一尺,道高一丈,檢驗檢疫部門持續針對蜂產品摻假行為,攻關建立有效檢測方法,以維護產品國際信譽,保障蜂產品出口

  早在2002年,秦皇島檢驗檢疫局針對當時市場所需,參照國際AOAC標準,研制出國家標準(GB/T 18932.1-2002),對國內打擊蜂蜜造假起到立竿見影效果。

  隨后,造假者不斷“更新”制假方法,使用與蜂蜜碳同位素值相近的轉化糖漿,原有方法已不可為。此時,國外提出要求進口中國蜂蜜檢測六項碳同位素。對此,秦皇島檢驗檢疫局再次研究建立液相色譜-同位素比質譜法(LC-IRMS)測定蜂蜜中果糖、葡萄糖、二糖、三糖δ13C值方法,與元素分析-同位素比質譜(EA-IRMS)法相結合,建立了純正蜂蜜、蛋白質、果糖、葡萄糖、二糖、三糖δ13C值數據庫,確定我國純正蜂蜜各組分Δδ13C值分布區間,再次為促進我國蜂產品出口發揮保障作用。

  2011年,蜂蜜中又發現摻入源于C3植物的大米糖漿,現方法無法檢測蜂蜜使用大米糖漿摻假,若大米糖漿不能實施檢測,我國蜂產品出口將再次遭受打擊。對此,秦皇島檢驗檢疫局千方百計在全國范圍收集各種大米糖漿樣品,保證其具有代表性,通過對比多種典型純正蜂蜜樣品和大米糖漿樣品色譜質譜指紋圖譜,對大米糖漿化合物進行結構分析,采取二級質譜確證,成功建立了檢測蜂蜜中大米糖漿特征物質—2-乙酰呋喃-3-葡萄糖苷的分析方法,為全國客戶提供檢測服務,僅2011年3月至2013年9月檢測樣品6000多批。

  2012年,不法分子摻假行為再次出新,蜂蜜摻假手段又新增了甜菜糖漿,秦皇島檢驗檢疫局不辜負蜂產品企業信任,再次攻關,采取液相色譜串聯質譜與液相色譜-高分辨質譜檢測技術相結合,找出了甜菜糖漿中的特有物質,及時建立蜂蜜中甜菜糖漿檢測方法。僅2012年2月至2013年9月檢測樣品近5000批,為蜂產品原料收購、蜂蜜質量控制、保護食品安全、打擊欺詐行為提供技術支持。

  近期,繼大米糖漿、甜菜糖漿摻假檢測方法被廣泛應用后,蜂蜜摻假得到有效抑制。然而,受利益驅使,制假者又更新采用木薯糖漿和小麥糖漿摻假,對此,秦皇島檢驗檢疫局,已建立木薯糖漿檢測方法,隨時應國際市場需求,即可開檢。對于小麥糖漿檢測方法,也已著手攻關建立檢測方法。

  在為出口把關的同時,檢驗檢疫部門密切關注我國國內市場蜂蜜摻雜、使假等現狀,強化服務,共同維護國民健康和國內蜂產品市場秩序

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  蜂產品作為一種保健佳品,越來越受到國民喜愛。秦皇島檢驗檢疫局在為“外國人”把關,保障或促進我國蜂產品出口的同時,鑒于出口蜂產品摻假使假同樣折射到我國國內市場,為使我國國民都能夠食用到真蜂蜜、好蜂蜜,為此,建議相關部門共同關注我國國內市場蜂蜜摻假、造假及有效打假,屆時清理整頓國內蜂蜜產品市場秩序,此間,秦皇島檢驗檢疫局將以食品安全為使命,屆時提供最新有效檢測技術服務。

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