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買土蜂蜜千萬別跟風,真假知多少?
http://www.ebtzyi.live 2014-02-18 11:19:04

  清香甘甜、美容養生的蜂蜜,一直深受人們喜愛,近日更是興起了一股搶購土蜂蜜的熱潮。然而面對名目如此繁多的蜂蜜品牌,又該如何辨別其產品的真偽呢?就這一問題,記者進行了深入的采訪和調查。

  春節搶購土蜂蜜成熱潮,真假知多少?

  蜂蜜含有人體需要的大部分礦物質和營養物質,廣泛適用于各階層年齡段人群,是一種廣譜性保健食品。新年期間,人人都想吃的健康,美味、美容與養生兼備的蜂蜜自然成了熱手貨。在上購買蜂蜜既經濟實惠又方便快捷,于是一陣搶購土蜂蜜的熱潮便席卷全國。根據相關數據顯示,部分蜂蜜單品月銷量近億件。

  如今,假冒偽劣產品魚目混珠、充斥著實體市場;而網上的產品,又是否真的如其所標榜的那樣,所售賣的全是100%純天然真蜂蜜呢?對于這一質疑,記者對幾位經常網購蜂蜜的買家進行了采訪。

  市民李女士:“包裝好、價格低、銷量又高的我就買,也沒在意過真假”;

  市民王先生:“很多蜂蜜多少都會摻雜使假的,而且比真的還像蜂蜜,想買真的除非下血本”;

  大學生蔣某:“假蜂蜜已到了以假亂真、爐火純青的地步,沒專業知識可是很難買到真蜂蜜”。

  輕包裝重品質,真蜂蜜受熱捧

  土蜂蜜是否真的如市民所反映的那樣摻假居多、真假難辨?記者隨后選取了幾家銷量較高的中外品牌,購買其蜂蜜并進行了一番比較。

  第一名為新西蘭進口蜂蜜,價格普遍都在100元以上。測試樣品選的是康為他品牌,蜂蜜包裝精美,色澤清透,粘稠度很好,聞上去有股濃濃的藥味。好東西配好價格,此類蜂蜜在世界范圍內也算是相當不錯的,但價格太貴,不適合工薪階層消費。

  第二名為中華蜜蜂釀的土蜂蜜,價格適中,普遍在40—60元。測試樣品選自五星蜜坊,蜂蜜包裝很簡單,但蜜味清香甘甜,且結晶扎實,蜜顆粒細膩,置于指尖研磨可完全融化。價格如此低廉包裝又不見得高的蜂蜜,品相好難道只是表面現象?隨后記者又請專家進行了相關測試,證實此家蜂蜜卻為100%純天然蜂蜜,且含有豐富的維生素、有機酸、氨基酸、生長素等營養物質。

  第三名為意大利蜜蜂釀的蜂蜜,價格普遍在20—30元。測試樣品選的是意美家品牌,從外觀品相上來看確為真蜂蜜,但香味較淡,口感一般。經專家檢測,發現除其活性不如土蜂蜜外,其它數值指標基本相差不多。如果不太苛求品質,意蜂蜜也是不錯的選擇。

  如此看來價格和包裝絕非是真蜂蜜的決定性條件。

  鑒別妙招分享,拒絕假蜜

  從對比中可以看出,中華土蜂蜜具有良好的性價比,可謂土蜂蜜的上乘之選。那么如何才能辨別土蜂蜜的真偽呢?記者在網上找到兩個比較不錯的方法。

  滲透法:純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出,而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。(PS:這個方法只能看水分含量,真假無法辨別的。)

  冷藏結晶檢驗:將蜂蜜在4℃—14℃環境下凝成固體,即使結晶成豬油狀,經過震動攪拌都會變成膏狀,這是假蜂蜜做不到的。

  隨后,記者就這一問題又向專家進行了咨詢。

  專家提醒:中華蜜蜂就是俗稱的土蜂,切記真正的土蜂是產不出能夠形成商品規模的蜂王漿和花粉的;且在秋、冬、早春季節,土蜂蜜由于環境溫度的原因都會結晶;辨別真假蜂蜜需要靠經驗來判斷,雖然民間檢測的方法很多,但真正全面的幾乎沒有,所以網購蜂蜜還是應當以客戶口碑比較好的商家為首選!

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