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瓶裝水又爆溴酸鹽超標專家建議兩招規避風險
http://www.ebtzyi.live 2019-08-29 08:48:21 中國質量報

  近日,福建省廈門市市場監管局2019年第10期食品安全監督抽檢信息顯示,流通環節有兩批次包裝水樣品不合格,不合格主要原因為溴酸鹽和銅綠超標;同期,陜西省西安市市場監管局也公布了組織抽檢的28批次飲料類食品,不合格樣品3批次,均為包裝飲用水,不合格的主要原因也是溴酸鹽、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等指標不符合標準要求。此前,中國民族衛生協會健康飲水專業委員會發布的報告也顯示,歷年來各級監管部門發布的瓶裝水抽檢結果表明,溴酸鹽和銅綠是瓶裝水的兩大安全隱患。專家為此提醒消費者,喝瓶裝水一定要優選大品牌的產品,而采用特殊工藝加工而成的熟水涼白開,也是不錯的選擇。

  我國于2016年1月1日起實施的《食品安全國家標準包裝飲用水》規定,包裝飲用水中的溴酸鹽限量應不超過0.01mg/L。

  水中為何會有溴酸鹽?對此,中國疾病預防控制中心研究員白雪濤表示,一方面是水源水本身富含溴化物,另一方面緣于企業使用了較高濃度的臭氧殺菌。目前,我國瓶裝水生產主要采用臭氧消毒,因為臭氧不僅消毒效果好,而且還具有成本低、使用方便的優勢。“采用臭氧消毒,也會帶來安全隱患:當水中含有一定量溴化物時,會導致瓶裝水溴酸鹽超標;而當臭氧消毒不充分時,又將導致水中微生物超標,尤其是銅綠假單胞菌超標。銅綠假單胞菌具有一定抗氧化性,對臭氧不敏感,是導致包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出的主要原因。”白雪濤補充道。

  中國疾病預防控制中心的楊曉光表示,溴酸鹽在國際上被認定為2B級潛在致癌物。根據世界衛生組織的研究,實驗動物長期服用含有溴酸鹽的飲用水后,得腎癌、甲狀腺和腹膜間皮瘤的概率會大大增加。“不潔凈的飲用水會給健康帶來嚴重問題,雖然不能因為存在消毒副產物而放棄消毒,但務必要把消毒副產物的量控制在標準之下。目前,世界衛生組織和我國的標準都對水中溴酸鹽的最低含量進行了限定。”楊曉光表示。

  那么,如何減少被動攝入溴酸鹽和銅綠的風險呢?對此,中國民族衛生協會副秘書長、健康飲水專業委員會常務副主任馬錦亞給出的建議是:“選水首先要看品牌。一般來說,大品牌的產品安全系數較高。另外,由于人與人的體質是有差別的,對微量元素的需求也不一樣,從補充體內水分的角度考慮,熟水涼白開值得推薦,長期飲用對身體好。”

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