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“食安封簽”的前世今生
http://www.ebtzyi.live 2019-10-31 08:47:31 解放日報

  2018年2月,北京市海淀區食藥監局聯合餓了么、百度外賣率先啟動“食安封簽”項目,即在商戶出餐后,用統一的封簽進行包裝。如果送到后封簽有損,用戶可當場拒收,要求餐廳重新制作餐品,或者經協商后,申請線上退款。

  數據顯示,該項目首批一次性投放100萬份采用安全環保材質制作的食安封簽。餓了么主要向外賣單量相對較高的200余家中小型商戶派發;百度外賣主要向500余家品牌連鎖商戶門店派發。

  試點基礎上在全市推廣

  在食安封簽的推廣上,上海緊跟北京步伐。2018年5月,上海市徐匯區市場監管局會同食品行業協會、美團訂餐平臺、美羅商城,率先試點推出網絡訂餐配送防拆卸的一次性密封包裝——食安卡扣(“食安鎖”),首批制作、投放5萬把。美團訂餐平臺隨即跟進制作投放400萬份一次性封簽。

  為進一步規范食安封簽的使用,2019年初,徐匯區市場監管局啟動“食安鎖”團體標準的起草工作。6月25日,《外賣食品包裝件第1部分:一次性卡扣》和《外賣食品包裝件第2部分:一次性封簽》系列團體標準發布。

  上述標準包括范圍、分類、型號、質量要求、檢驗規則等7個部分,對食安封簽和卡扣的功能、分類、規格、標識、力學性能、理化要求等項目進行量化規定與明確要求,讓食品經營者可結合自身食品類別、包裝形式及成本考慮,進行正確的選擇、制作和使用,也讓政府監管部門有據可依,加強對食安封簽和卡扣的質量監管。

  此標準在徐匯區綠地繽紛城、日月光、美羅城、光啟城和環貿商城等5個商業綜合體試點。截至記者發稿時,美團、餓了么外賣平臺和肯德基、斗牛士、新元素、孔雀皇朝等16家連鎖餐飲總部均承諾使用符合團體標準的食安封簽,目前約120萬份符合標準規定的食安封簽已投放市場。

  在徐匯區實踐和探索的基礎上,今年8月,上海市市場監管局協調美團、餓了么兩大平臺在上海主要商圈、商務樓宇的外賣配送中試點推廣食安封簽,并逐步在全市全面推廣食安封簽,覆蓋所有網絡訂餐平臺。

  消費者關注封簽成本

  上海市市場監管局相關負責人坦言,目前,食安封簽的應用,主要還是靠政府部門引導、平臺推動。如沒有強制力保證的話,很難達到全覆蓋的推廣使用。目前,上海市市場監管局正在考慮制定地方標準,將逐步從鼓勵使用過渡到強制執行。今后,建議在法律和地方法規修訂時再從法律、法規層面予以明確規定。

  針對消費者高度關注的封簽成本問題,上海市市場監管局透露將鼓勵相關方面建立分擔機制,食安封簽的成本將由單一的兩大平臺免費發放逐漸向商戶、平臺、消費者共同分擔過渡。對使用量少的小商戶,由平臺統一制作通用版封簽,繼續由平臺免費提供或由商戶按需購買,但購買的價格不能高于制作成本加派發成本之和,同時購買量也不能超過一個季度的消耗量,以免放置時間過久影響封簽的使用效果。對于一些高端、連鎖和訂餐量大的餐飲企業,可以由平臺提供定制版,由餐飲企業承擔相關費用。

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