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“抗糖”誤解有多深
http://www.ebtzyi.live 2019-11-01 08:18:19 中國消費網

  互聯網社交平臺上,年輕一族的90后不僅流行攜帶養生的“枸杞保溫杯”,也開始追趕與年齡不相稱的抗糖風潮——認為抗糖能使皮膚白皙,抗糖能精神百倍,抗糖產品能實現逆生長……專家表示,對抗糖的誤解,以及錯誤的抗糖方式,包括對抗糖丸、抗糖口服液以及抗糖面膜、抗糖精華等抗糖產品的盲目追逐,都是要不得的。抗糖擴大化現象背離健康的初衷,抹殺了營養科學里“糖”的積極作用,只有保持身體營養平衡才能健康美麗。

  “要想肌膚好,抗糖不可少”“戒掉甜食,不吃主食,補充抗糖飲品,只吃肉類蔬菜”……網上關于“抗糖”的宣傳比比皆是。

  “烤面包、炸丸子、紅燒肉……”這些說的都不是美味,而是比喻“不抗糖化的你的肌膚,會從白嫩的面團,變成焦黃的面包”。除了這些讓人焦灼的比喻外,還有女明星、美妝博主等不吝言辭,親身推薦抗糖“實戰心得”,抗糖風潮之下,愛美的,焦慮健康的,還有純粹的追風者,或許連“糖化”是什么都還沒有搞清楚,就已經將“抗糖”引入生活。

  “抗糖”說法是否有科學依據?錯誤的抗糖方式危害有哪些?該如何認識糖的作用?怎樣才是健康的生活方式?就此,本報采訪了中華醫學會科普專家和中國營養學會營養專家。

  “皮之不存毛將焉附”

  樹立正確概念

  今年25歲的小李打開重新上架的小紅書APP,向記者悉數著她熟知的明星抗糖經驗和好處。例如,某明星發帖表示:自己不是抗糖大使,只是開始研究抗糖和健康飲食后就一發不可收。同時還表示,喝抗糖飲品對皮膚不止好一點點……此帖有1254條跟帖記錄,其中有網友跟帖稱:自己抗糖一年多,頭發不咋脫落了,腦子也清醒了。

  記者在小紅書的搜索功能里輸入“抗糖”詞匯,顯示有5萬+篇筆記,抗糖產品有525件商品。打開這些抗糖筆記發現,很多文章頗具“煽動性”。“還不知道抗糖化?難怪看起來比同齡人老10歲”“抗糖多久,皮膚就會回報你多少”等等,這樣的標題隨處可見。也有網友發帖稱“別再跟風了,抗糖化沒有那么簡單,嘗試各種抗糖化產品后發現就是在交智商稅”。

  記者在這個年輕人熱愛的生活社區里了解到,愛美人士把抗糖的重點放在了“肌膚細嫩”“逆生長”“減肥”等問題上,而什么是糖化,卻知之甚少。

  對此,中華醫學會健康科普領導小組辦公室負責人、科普專家唐芹對記者表示,所謂糖化是指機體沒有被消耗的糖會和蛋白質結合,生成一種褐色蛋白質。這里所說的蛋白質也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白。膠原蛋白糖化以后,會失去水分并泛黃,從而使肌膚看起來表面無光。過多的結合也會使皮膚老化,同時,糖化反應也可能會增加各種疾病的風險,如大家熟知的糖尿病、心腦血管病、免疫力低下等疾病。

  正因為糖不能攝入過多,才興起了抗糖化這一說法,但糖作為人體能量的重要來源,是人體代謝必不可少的重要物質。但是,目前抗糖出現擴大化現象,很多人利用這個詞匯宣傳保健、美容、護膚等。

  唐芹指出:所謂的抗糖是一個廣義概念,指的是身體每天總的熱卡和糖的比例要均衡在一個范圍。她強調:“正常的人,正常的血糖,不用抗糖,也不需要吃抗糖產品。”

  抗糖不是戒糖不是抗氧化

  走出抗糖誤區

  生活中,人們經常可以看到追求健康的人群只吃蔬菜和肉類,很少吃主食,甚至不吃主食。也有追星一族,擲重金購買抗糖產品,極端案例也曾見諸報端。近日《工人日報》報道了一位年輕女孩因過度戒糖戒出低血糖,還有人吃抗糖產品吃出子宮肌瘤、乳腺增生等婦科病。

  對此現象,唐芹強調,對待糖要客觀,抗糖不是戒糖。糖、蛋白質、脂肪是人體三大營養物質,缺一不可。生活中有各種糖存在,如轉化糖、游離糖等。不吃含糖的食物,或者只吃蔬菜和肉,或者吃一些抗糖的添加品或保健品等抗糖方式,都是不科學的。

  針對有人認為“抗糖就是抗氧化,延緩衰老”“長皺紋、長斑跟抗氧化有關系”等觀點,唐芹提醒道,皮膚衰老是身體各項因素綜合的結果,抗糖也不是抗氧化。抗糖要有限度,一味戒糖、排糖,糖的積極作用將受到影響,最終會損害身體健康,而最大的損傷是營養不均衡。

  除了特殊人群如孕婦、青少年和老年人外,正常人尤其是新陳代謝旺盛的青年人,無需特意抗糖。

  低糖可能導致人體機能紊亂

  平衡最重要

  《中國居民膳食指南》推薦成年人每人每天糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下,糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下。“戒掉甜食、不吃主食,這顯然不正確。”中國營養學會原常務副理事長、營養學專家翟鳳英對本報記者表示,不管用什么概念,維持身體的年輕化也好,減肥也好,都離不開平衡,平衡是很重要的。

  翟鳳英表示,清理多余的糖是有必要的。當吃得過多時,人體血糖會升高,尤其在胰島素功能不好的情況下,高血糖易誘發疾病。此外,多余的糖堆積成脂肪儲存在皮下導致肥胖,也會引起疾病。

  但抗糖要有度,失去平衡也會引發疾病。唐芹表示,糖對大腦而言是不可缺的,最重要是維持大腦功能。如果長期戒糖引發低血糖癥狀對大腦損傷最大,有致命的危險。除此之外,“低糖”還會引發焦慮等癥狀,人體機能可能出現紊亂。

  上述兩位專家建議消費者,最好參照“營養寶塔”搭配營養,平衡膳食,日常飲食注意糖的比例以及注意升糖指數,減少升糖指數高食物,控制糖的總量。除了奶茶、飲料等甜食應該減少攝入外,主食、水果等也要適量吃,多吃綠葉蔬菜有抗氧化作用還可以預防糖化。正常的、均衡的飲食,再加上適量運動,對身體健康、對皮膚美容都有好處。

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