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天冷吃火鍋悠著點 當心患上“火鍋病”
http://www.ebtzyi.live 2019-11-22 08:32:54 荔枝網

  入冬后,火鍋店的生意逐漸火熱起來。醫生提醒,市民吃火鍋時應當適量,更要講究食材的選用與搭配,謹防由于飲食不當引發“火鍋病”。

  淮安市民徐女士平時酷愛吃火鍋,她告訴記者,前幾天和朋友一起吃火鍋,自己不僅吃了很多牛羊肉,還喝了一些酒和碳酸飲料,當晚就覺得自己腸胃很不舒服。

  醫生表示,徐女士的情況是典型的因為吃火鍋引發的胃粘膜損傷,火鍋濃湯的高溫對人體脾胃極為不利,若再喝點冷飲或啤酒,對脾胃的影響就更大了。此外,還有些市民喜歡將牛羊肉、海鮮等食物在火鍋湯里燙一下就撈出來,這樣的食用方法雖然口感鮮美,但極易引發細菌感染。

  火鍋雖好吃,但也要注意適可而止,患有胃腸道疾病的患者應少吃辛辣、刺激的食物,切忌暴飲暴食。另外,一些市民喜歡吃完火鍋后馬上吃些水果消食,這樣的做法并不科學,因為水果中的鞣酸等物質和胃酸中的蛋白質黏合,容易形成胃結石病。

  醫生提醒,大家在選擇火鍋調料的時候,盡量選擇清淡,避免過于辛辣。過于辛辣會導致胃粘膜的急性損傷,另外,在選擇牛羊肉火鍋時,一定要涮透,避免寄生蟲感染,如果出現胃部不適等癥狀一定要及時就醫。

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